酒販店・飲食店・業界人２３５人を集める!!

本欄で紹介した㈱流通情報企画主催の試飲会「2012日本の酒メッセ」が、４月24日(火)、東京・お茶の水の名門ホテル「山の上ホテル」で開催されました。

酒販店・飲食店・業界人などの酒販のプロを対象にした、今年で３回目の大イベントも出展企業数４４社（うち日本酒３９蔵）、来場者総数２３５名を数え、大盛況のうちに幕を閉じました。

山本洋子氏を講師に迎えた講演会は受講者４４名、懇親会も参加者５０名とそれぞれ定員を超える熱気でした。

 来年の「2013日本の酒メッセ」も2013年４月24日(水)、同じ山の上ホテルで開催する予定です。
ご期待ください。

 　＜2012日本の酒メッセ＞

定員オーバーにつき、入場申込みを締め切りました。

２０１２年は・・

"絆"もいいけど "自立"もね！

「ど根性ケイトウ」紹介します

　明けましておめでとうございます。心からオメデトウ！といえる豊かで前向きな１年になってほしいと願っております。

　昨年は大変悲痛で困難な年でしたが、その中で"絆"の一文字に象徴される人間関係の大切さが再認識されました。支援、義援、チャリティ、ボランティア・・・"絆"はただ頼りあう関係ではなく、助けあう関係こそ大事なのだということを実感しました。

　今年はさらに進んで、一人ひとりが自立し、少々の困難や環境の悪さにはめげない強靭さを身につける年でありたいと念じています。
　そんな思いを強くしたのは、昨秋、田舎町でみつけた１株の鶏頭の花（たぶん）でした。なんと道路の端っこで、硬いアスファルトの小さな割れ目からたくましく萌え出て、ドヤ顔で咲いていたのです。人生もかくありたい！ もったいないので皆さんにもおすそ分け致します。
　よき新年をお過ごしください。

11.6 Nippon Craft Beer Festival　開く

   　どうやら全国各地の手づくり地ビール"クラフトビール"の人気は本物になってきたようだ。11月６日（日）、東京で開かれた恒例の＜クラフトビール・フェスティバル＞は今回で６回目だが、人気上昇を表わすように１０００人を超す来場者ではち切れんばかりの盛況ぶりだった。

　会場はスカイツリータワーを望む墨田区吾妻橋の、奇しくもアサヒビール本社に隣接する「すみだリバーサイドホール」。主催は醸造者団体の"ブルワーズクラブ"、共催はビール・ファンのフループ"グッドビア・クラブ"にＮＰＯ法人"日本の地ビールを支援する会"。

　正午にエールビールのふる里イギリスのバグパイプ・バンドの演奏で始まったフェスティバル。いつも         のように会場中央に出品ビールの生樽をズラリと並べ、カウンターをはさんでグラスにサービスする。
　１人３５００円の入場料で１２枚のチケットが渡される。１グラス１枚で飲め、スナック類にも替えられる。かなりお得なイベントだ。そのためもあってか来場者は若い人が圧倒的で女性比率も高く、グループでグラスを傾ける光景は、地酒や焼酎の会とはだいぶ雰囲気が違っている。場内は１１月と思えない熱気で、むんむんと暑い！

 　この日供されたビールは全部で４６銘 柄。  かつて地ビール・ブームを牽引したエチゴ、銀  河高原、ヤッホーブルーイング、サンクトガーレンなどに、近年人気の常陸野ネスト、ベアード、アウグスなど多彩な銘柄が勢揃いした。
　スタイルもまた多様だが、ＩＰＡ（インディアペールエール）やアメリカン・ペールエール、ブラウンエールなど、やはりエールが主役。アルコール度数は５～７％台が多く、一時のような１０％を越すヘビーなタイプはほとんどなくなった。
 　ビールがあたる抽選会や人気投票などを織り  込んで５時間に及ぶ長丁場のイ  ベントだった  が、最後まで場内の盛り上がりは続いた。あまりの来場者の多さに次回（来年４月８日）は一回り大きな会場、秋葉原のアキバスクエアに移して開催する予定だという。いちだんとクラフトビールの輪が広がることは間違いないだろう。
（見出しの「クラフト"Ｊ"ビール」は、「日本の手づくりビール」を簡潔に表すために本欄が勝手につけた仮称です）
　

銀座をパレード

　今年も10月１日「日本酒の日」を迎えるにあたり、９月25日（月）恒例のＰＲウォーキングが都心で敢行された。主催は蔵元・酒販店が結集する「和醸和楽」グループ。銀座に近い水谷橋公園に集まった参加者は約100人。

　10:30同グループ会長の「田酒」蔵元・西田司氏（青森・西田酒造店社長）が、「今日のウォークを日本酒の起爆剤にしよう」と力強く宣言した後、「10月１日は日本酒の日」の横断幕と幟を掲げて元気に出発。コースは銀座～有楽町～日比谷公園の約２km。

　休日を楽しむ沿道の人々にアピールしたのは、「10月１日は日本酒の日です」「日本酒で乾杯しましょう」「ルールを守ってお酒を楽しみましょう」「日本酒を飲んで日本を元気にしよう」の４つのスローガン。約45分間の短いデモンストレーションだったが、晴れた秋空の下、今年４回目を数える行動は元気に楽しくしめくくられた。

１９５蔵が大結集!! 東日本大震災復興イベント

「輪になろう日本酒～日本の絆を深めよう～」

　９月23日（金）、秋分の日に東京・後楽園、東京ドーム・プリズムホールの広いフロアは、終日全国の名酒の香りと人いきれでむせ返るようだった。
　大震災の被災地を励まし、日本酒の活性化を掲げて開催された大試飲イベント「輪になろう日本酒」だ。１部が13:30～15:30、２部が17:30～19：30の２部構成で催され、両方合わせて1400名の参加者を集めた。

　この日試飲ブースを出したのは172に及ぶ 日本酒蔵に焼酎・泡盛・ワインなどを加えた計195社の国内生産者たち。その銘柄を見ると、十四代や獺祭などの人気銘柄から若手の新進気鋭銘柄まで、これまでにない質量ともに充実した大規模な試飲会になった。

　主催者は「輪になろう日本酒」実行委員会。酒類専門店の「横浜君嶋屋」社長・君嶋哲至氏を会長に、名酒居酒屋「日本酒はなおか」店主・花岡賢氏が委員長を務めて、3.11大震災後から半年近い準備・PR活動をへて開催にこぎつけた。その間、多くの協力者・協賛者の"輪"を広げ、当日の会場運営などもボランティアが担った。

　会場の中にはステージが設けられ、君嶋氏の率いるSAKEバンド"Mystic Waters"（右写真） や、黒木本  店社長・黒木敏之氏と宮崎の焼酎蔵元で結成された"焼酎オールスターズ"、また数々のミュージシャンのチャリティライブがくり広げられ喝采を浴びていた。

　入場料は前売り3500円、当日4000円で、その収益から被災地に義援金を送ることになっており、ただいまその額を算出中とのことだ。
　また、今回のイベントは試飲会だけでなく、翌24日には酒販店・飲食店を主役にしたチャリティ活動も併催された。この日の日本酒の売上げの中から義援金（額・率などは自由）を供出する活動で130店が参加した。
　以上、２日間にわたるチャリティイベントの残した足跡は大きい。これからも酒類業界には大震災被災者への支援・義援活動を持続しながら、日本酒を元気にするアイデア豊かな活動が望まれている。

銀座をパレード

　今年も10月１日「日本酒の日」を迎えるにあたり、９月25日（月）恒例のＰＲウォーキングが都心で敢行された。主催は蔵元・酒販店が結集する「和醸和楽」グループ。銀座に近い水谷橋公園に集まった参加者は約100人。

　10:30、同グループ会長の「田酒」蔵元・西田司氏（青森・西田酒造店社長）が、「今日のウォークを日本酒の起爆剤にしよう」と力強く宣言した後、「10月１日は日本酒の日」の横断幕と幟を掲げて元気に出発。コースは銀座～有楽町～日比谷公園の約２km。

　休日を楽しむ沿道の人々にアピールしたのは、「10月１日は日本酒の日です」「日本酒で乾杯しましょう」「ルールを守ってお酒を楽しみましょう」「日本酒を飲んで日本を元気にしよう」の４つのスローガン。約45分間の短いデモンストレーションだったが、晴れた秋空の下、今年４回目を数える行動は元気に楽しくしめくくられた。

　　酒蔵・卸・酒販店・飲食店・ファン大結集!!

 東日本大震災 被災地復興イベント

 　９.２３ 輪になろう日本酒・・日本の絆を深めよう！

　早いものであの東日本大震災から５カ月以上がすぎました。地震・津波・原発事故が重なって襲来した被災地では、いまだ復興は緒に就いたばかりで、何万人もの方々が避難生活を余儀なくなれています。また、東北・北関東の酒類業界、とりわけ日本酒蔵大きな打撃を受けました。

　そこで被災地支援と日本酒復興の願いをこめたイベントが、今秋９月23日（金・祝日）に開催されます。各地の日本酒を主体に本格焼酎・日本ワインなどの生産者約２００社の出品酒を、ライブショーを楽しみながら賞味するイベントです。入場料から経費を除いた全収益を、日本赤十字社や被災蔵元に寄付することになっています。

【主　催】　輪になろう日本酒実行委員会
　　　　　　　　　（実行委員会会長・横浜君嶋屋社長 君嶋哲至）
　　　　　　　　　（実行委員長・日本酒はなおか店主 花岡 賢）
【日　時】　９月23日（金・祝日）
　　　　　　　　　　１部　１３：００～１５：３０
　　　　　　　　　　２部　１７：００～１９：３０

【会　場】　東京ドームシティ プリズムホール

【入場料】　前売券　３,５００円　　当日券　４,０００円
　　　　　　　　　　　　（前売り券は、販売協力店、e-plus で販売）

【出品酒】　有志蔵元２００社を予定
　　　　　　　　　十四代・大七・八海山・黒龍・磯自慢・獺祭・富乃宝山など・・が出品。

【定　員】　１部２部各２,０００人、計４,０００人を予定

　　　　　　詳細（出品蔵元・協力店・入場申込み法など）は下記ＨＰをご覧ください。
　　　　　　　http://waninarounihonsyu.com/

少しオーバーないい方ですが・・・

日本酒"文化革命"の足音が聞こえる !?

最近の飲み方・グラスの新風

　３.11大震災では東北・関東各地の酒蔵が被災して注目を集めました。義捐金やカンパが寄せられただけでなく、「被災地のお酒を飲もう！」の合言葉が東北銘柄の消費をおし上げています。
　２カ月半たって少しずつ酒類市場や料飲市場も落ち着きを取り戻してきましたが、そんな中で再び浮上してきたのが積年のテーマ"日本酒活性化"。日本酒の低落に歯止めをうって需要回復を実現しようと、いくつか新しい動きが出てきました。

　この４月20日、東京・銀座の真ん中に日本酒カクテル専門のバーがオープンして話題になっています。30店ほどのバーを展開する飲食企業が、一ノ蔵・司牡丹・大山など蔵元７社と共同で出店した「SAKE HALL（サキホール）日比谷バー」で、蔵元ごとの小部屋を設けてオリジナル・カクテルを提供しています。

　右の写真はそのうちの１つで「エスプーマ(SAKE ESPUMA)」。お客の前で酒のムースをつくりカクテルの上にのせて供します。いかにも女性をターゲットにしたライトで甘～いドリンク。こんなカクテルが150種類も用 意されているといいます。

　一方、ワイングラスでかっこよく日本酒を飲んでもらおうという試みも広がりを見せています。
　２月16日にはコンタツや酒文化研究所などが「ワイングラスでおいしい（WGO）日本酒アワード2011」を開催し、338点もの出品酒から乾杯酒部門、食中酒２部門の最高金賞・金賞、計121点を選びました。今後毎年開催する予定というので"WGO"が日本酒シーンを変えていく可能性に期待したいところです。

 　日本酒を復活させるために、カクテルもワイングラス採用も実践している酒販店があります。横浜君嶋屋の君嶋哲至社長。直営のブラッセリー「グットドール西麻布」では、日本酒の酒質タイプの違いにマッチしたグラスでサービスしています。
　まず１杯目には、菊姫のにごり酒を強めの炭酸水で割ったカクテルをシャンパングラスで勧めています。「これだとビールなしに、２杯目から自然と日本酒につながります」と君嶋社長。その後の日本酒もボルドーやブルゴーニュなど形状の異なるグラスで提供。写真は「醸し人九平次」純米吟醸2009年ものをボルドーグラスで。

　昨年東京・大塚に開店した「日本酒はなおか」でも、いろいろなワイングラスで日本酒を出していますが、こちらは脚のないタイプでユニーク。
　前回本コーナーでレポートした「2011日本の酒メッセ」も試飲用の酒器はワイングラスでした。
　今後、低アル・タイプやカクテル・炭酸割りなどの新しい飲み方・商品化とともに、いま世界で最も普及しているワイングラスの採用が、日本酒復活の決め手になってくるのではないかと思います。これを日本酒の"文化革命"といったら大げさでしょうか？
　

４.27「2011日本の酒メッセ」開催

４５社の出品商品に酒販のプロ２３４人が来場!!

　本ブログで呼びかけてきた㈱流通情報企画主催「2011日本の酒メッセ」が４月27日（水）、東京・御茶ノ水「山の上ホテル」で、大盛況のうちに開催された。

　東北関東大震災で被災された方々の苦難を考えると、酒のイベントなど開いていいのか、との迷いが主催者にはあった。しかし、首都圏での料飲＆酒販市場の冷え込みを目の当たりにして、むしろ今こそ酒類流通・消費の活性化をはかって、経済・社会復興の一翼を担うべき ではないか・・と思いいたり、あえて決行した。その決断は正解だった。

　１カ月半にわたる自粛ムードの中でガマンを強いられてきた酒販店・飲食店関係者からの申込みが、開催１週間前から堰を切ったように急増。昨年（200人）を大きく上回る来場者を迎えることができた。日本酒蔵元をメインに４５社の企業が出展した２つの会場（本館・別館）は、試飲と交流・交歓の熱気で溢れかえった。

　来場者の内訳は、酒販店１４０人、飲食店５３人、その他（百貨店・スーパーなど）１１人、業界・マスコミ関係者３０人、計２３４人にのぼった。

　松崎晴雄氏の「日本酒のトレンドと販売の焦点」と題した４０分のミニ講演会も６０席がほぼ満席になる人気ぶりだった（写真右）。

　試飲会閉会後にホテル内のパーティ会場でもたれた懇親会も、蔵元・業界人６０人が出席し、被災した方々をしのびつつもなごやかな歓談を楽しんだ。

　今回のメッセには嬉しいことに、地震・津波・放射能の三重被害をうけている福島県南相馬市の若い酒販店経営者Ｈさんも参加した。主催者は入場料・受講料・懇親会すべて無料招待にしたが、苦難の中から立ち上がろうというＨさんの意欲に、逆に元気づけられた思いであった。
　なお、収益金の中から１０万円を義援金として赤十字口座に振り込んだことを報告しておきたい。

　被災地復興が１日でも早く成就するように酒類業界もあらゆる貢献活動を追求していきたい。そんな思いをあらためて確認した１日でもあった。

　　　　　　心よりお見舞い申上げます。

　被害に遭われた酒蔵・メーカー・卸・小売業・飲食業に携わる皆さんには、一日も早く復興されるようにお祈り申上げます。

　今回の大震災では被災地はいうに及ばず、東北・関東・首都圏の酒類業関係者にとっても大変厳しい環境になっています。物流・交通などのインフラの混乱に加えて、原発=放射能・計画停電問題が買いだめと買い控えを呼んでいる一方で、行過ぎた"自粛"ムードが市場経済を萎縮させています。とくに酒類市場は消費減退の直撃を受けて、酒販店・飲食店の経営を苦境に追い込んでいます。
こんな非常時に酒なんて・・といったムードすら漂っています。しかし、そうなのでしょうか？

　誰もが苦しい今こそ、生きる喜びをかみしめ、生活にゆとりと心の豊かさを取り戻す一献の美酒の存在がありがたい。私はそう思います。酒販店の皆さんにも飲食店の皆さんにも、可能な限り店を開け、臆することなく通常通りの営業を続けていただきたいと願っています。消費が維持され市場経済が回ってこそ被災地復興支援の活力・財力も生まれてきます。
（山口の人気銘柄「獺祭」の旭酒造・桜井博志社長は１年間にわたって前月の売上げの１％を寄付すると宣言しています。計1700万円にものぼると想定されています）

　被災者の皆さんが美酒・旨酒を笑顔で飲める日が一日も早くくるように、私たちはそれぞれ自分の持ち場で前向きに頑張ろうではありませんか！
　流通情報企画では、昨年を上回る規模と内容で下記イベントを開催します。今春以降の酒類市場活性化に貢献したいと願っております。ご来場をお待ちしております。（ささやかながら収益金の一部を被災地支援の義捐金にさせていただきます）

４.２７　酒販のプロ大集合!!　酒販店・飲食店向け大試飲会

　　　　　　　地の酒 和の酒 伝統と革新の酒

　　　　　　2011日本の酒メッセ

蔵元４０社超が<日本酒><焼酎・梅酒・りきゅーる>を出品

　わが国には<日本酒>をはじめ<本格焼酎><梅酒・りきゅーる＞など、世界に誇るすばらしいお酒が各地で造られています。そんな地酒=和酒=伝統酒を一堂に集めて酒販業界（酒販店・飲食店など）向けに展示し試飲に供する「2011日本の酒メッセ」を下記内容で開催します。

　日頃から美酒良酒を提供されている酒販業界の方々に、明日の売れ筋・有望銘柄・ヒット商品を発見していただきたくご来場をお勧め申上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【主　催】　㈱流通情報企画

【協　力】　アドバイザー=松崎 晴雄・藤田 千恵子・山本 洋子の各氏

【日　時】　２０１１年４月２７日(水) １３：００～１６：３０　

【会　場】　東京・御茶ノ水「山の上ホテル」本館１Ｆ・別館２F
　　　　　　　　（JR御茶ノ水駅から徒歩３分。TEL０３-３２９３-２３１１代）。

【来場者】　酒販店・飲食店などの酒類販売業関係者のみ。定員２００名（申込み先着順）。

【入場料】　お１人 １,０００円　（講演会受講の方 ＋５００円） 当日の受付で承ります。

【スケジュール】 １３：００ ミニ講演会「日本酒のトレンドと販売の焦点

　　　　　　　　　　１３：３０ 試飲会開会 （１３：００受付開始～１６：００入場終了）

　　　　　　　　　　１６：３０ 試飲会閉会

　　　　　　　　　　１７：３０ 懇親会（～１９：３０）

懇 親 会　

　閉会後にご希望者と出展蔵元有志による懇親会をもちます。出品酒と料理で楽しむパーティです。来場者定員３０名（事前申込み制。参加費６０００円）

「出品予定商品」「ミニ講演会」「お申込み方法」などは＜続きを読む＞をクリックしてください。

君嶋哲至氏（横浜君嶋屋）が熱唱

３.２秋田の酒きき酒会＆楽しむ会

　本コーナーでお知らせした秋田県酒造協同組合主催の「秋田の酒きき酒会」「秋田の酒を楽しむ会」が３月２日（水）、東京・日比谷「東京會舘」で開催された。

　県内２６蔵が出展した試飲会は、秋田酒の注目度アップを物語る盛況ぶりだったが、併催の講演会もまた人気を呼んた。

　テーマは「日本酒の元気回復は飲み方・提供方法の革新から」、講師は横浜市の著名な酒販店「横浜君嶋屋」の君嶋哲至社長。

　日本酒はもとよりワインから焼酎までオールマイティの素養・センスを誇る君嶋氏だが、現在、心から心配しているのが若者の日本酒離れだという。
　「若い人に日本酒を飲んだことがあるかと聞くと、信じられないことに９割が飲んだことない、と答えるんです」と嘆く。そして次のように訴える。

――若い蔵元が出てきて、おいしい酒を造っているのに、２０代の人がわかってもらえない。どうしたら若い世代に日本酒を飲んでもらえるか。それには精米がどうの酸度がどうのというのではなく、日本酒を知っていることがカッコイイ！ オシャレ！ と思われるようにしなければダメ。たとえばロックでアピールしたり・・・。

　実際、君嶋氏は昨年１０月１日の「日本酒の日」に、横浜アリーナ小ホールでロックのライブを開いたという。５０種類もの日本酒を用意して、ツマミは参加者持込みで、いわば飲み会ライブ。その時、君嶋氏が自分のバンドで歌ったのが「日本酒（ぽんしゅ）が最高」だ。

　夕刻、４００人もの参加者を集めて開かれた「秋田の酒を楽しむ会」で、君嶋氏はこの歌を披露した。
　持参した愛用ギターで熱唱、シャウト。会場内のボルテージも最高潮に盛り上がった。受付で販売していた同タイトルのＣＤアルバムもがんがん売れていた。
　では・・サワリだけでも紹介しておこう。

　今日は初めからぽんしゅに決めてた
　無濾過のやつにサンペレ入れて
　今日はビールはいらねえ！ ロックでいくぜ！
　今日はビールはいらねえ！ ロックでいこうぜ！
　ぽんしゅ（日本酒）が最高　
　・・・

　講演の冒頭に映像で紹介されていたが、君嶋氏は直営のブラッセリーで日本酒をワイングラスで供している。それも酒質タイプにマッチした形状のグラスを選んでサービスしている。
　提供スタイルの革新と、ロックによるアピール。日本酒復活への"文化革命"が始まった。

　　　３月２日（水）銘醸蔵２６銘柄が勢揃い!!

君嶋哲至氏（横浜君嶋屋）の講演も併催

　毎春恒例の＜美酒王国・秋田＞の日本酒きき酒イベントが、今年も盛大に開催される。例年と同じく２部構成で、第１部は酒販店・飲食店などの業界関係者向け展示試飲イベント「秋田の酒きき酒会」(無料)。第２部は一般愛飲家向けの「秋田の酒を楽しむ会」(有料)。

　第１部「きき酒会」では開会前に１時間に及ぶ講演会を併催する。ワインから日本酒・焼酎まで幅広い名酒販売で著名な専門店「横浜君嶋屋」（横浜市）の君嶋 哲至社長が、日本酒の飲み方・提供方法の革新をメインテーマに講演。酒販店の方々にはゼヒ聴講されるようにお勧めします。

第１部「秋田の酒きき酒会」の概要

<主 催>　秋田県酒造協同組合

<期 日>　３月２日(水) １３：３０―１７：００

<会 場>　東京會舘
　　　　　（東京・有楽町　TEL ０３-３２１５-２１１１）

<内 容>　酒販店・飲食店などの経営者・スタッフを対象にした展示試飲会。

＊同時開催＜講演会＞

　「日本酒の元気回復は、飲み方・提供方法の革新から」

　　講師：君嶋 哲至氏（横浜君嶋屋社長）
　　　１３：００－１４：００（定員１００名・参加無料・当日先着順）

<出品２６銘柄>

太平山／ゆきの美人／福小町／一白水成／阿櫻／北鹿／高清水／千代緑／飛良泉／一滴千両／天の戸／秀よし／銀鱗／大納川／まんさくの花／奥清水／春霞／白瀑／両関／やまとしずく／秋田誉／天寿／新政／爛漫／刈穂／雪の茅舎

第２部「秋田の酒を楽しむ会」の概要

<時 間> １８：３０－２０：３０（定員４００名）

<会 場>東京會舘９Ｆローズルーム

<会 費> ６,０００円

<内 容> 一般の日本酒愛飲家を対象に、料理とともに秋田の名酒２６銘柄（上記と同）を賞味するパーティ（右写真は2010年の会場風景）。

第１部・第２部とも<参加申込み先>

イープラス（http://eplus.jp）
または秋田県酒造協同組合(http://www.osake.or.jp)
E-mail info@osake.or.jp TEL 018-863-6455 FAX 018-862-0940

酒屋は "小売業"ではなく "サービス業"である!!

　おめでとうございます。２０１１年こそ心からメデタイといえる１年にしたいですね。
　酒販業界を左右する今年の消費景気を考えると、倹約疲れもあってやや持ち直し気味といわれていますが、まだしばらくは沈滞局面が続きそうです。酒類業界も当分、市場の縮小傾向は続きそうですし、大ヒット商材の出現も期待薄です。

　そんな中で酒販店が大型店やチェーン店に抗して戦っていくための戦略テーマは何か？　
　数あるテーマの中から２０１１年はこの目標実現に力を注ごう！　といいたいのが上記タイトルに掲げた"サービス業"宣言です。
　つまり品揃えや売場、営業活動を見つめ直して、来店客・取引先にどうしたら魅力あるサービスができるか？ 常にサービス向上を軸に商売を考え続ける経営、それが"サービス業"宣言の中身です。

　いい商品をもっているから繁盛できる、という牧歌的な考えを捨てて、接客・販促・営業から情報発信、飲み方提案・・・などの諸活動で、もう１段階上のレベルへサービス度を高めることを今年の目標にしていただきたい、そう願っています。
　いわば酒販店のソフト化・情報化・付加価値化です。その具体的内容はまたおって本コーナーでレポートしたいと考えています。

　皆さんのご健闘をお祈りしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小島）

今年をふり返って経営を考えるためのご参考までに。ナンバーはランキングではありません。

１．今年も酒類消費は数量・金額ともマイナス基調

２．ＷＨＯ（世界保健機関）５月に

　　「アルコールの有害な使用を低減するための世界戦略」採択

３．居酒屋に吹き荒れる均一・低価格競争の嵐

４．業務用酒販店の生樽安売り競争の混乱と疲弊

５．スーパー・チェーンが超低価格ＰＢ開発に血道

６．ネット通販＆配達ビジネス、依然成長中

７．猛暑なのにビール系飲料の低迷・・なぜだ!?

８．ハイボール人気続く・・ウイスキーの復活か？ たぶん否

９．ＲＴＤの主流は３％!? "低アル化"が加速＆全面化

１０．アルコールフリー商品が市場拡大・・ビール系からカクテル系へ

 番外　食品・卸の統合・再編

　10.23「"和まっこり"体験学習会」で３品を賞味

　前号この欄で呼びかけた"和まっこり"のイベントが予定通り１０月２３日（土）、午後４時から開かれました。
　"和まっこり"？　これはあくまで仮称です。周知の通りここ２，３年来、アルコール度数６～８％の韓国伝統酒「マッコリ」が焼肉店や韓国レストランで飲まれるようになり、居酒屋にも波及して輸入品が急増、一種のブーム商品になっています。

　マッコリはいわば「低アルコールのにごり酒」「ほのかな酸味の食中酒」といえます。国内の酒蔵からも、米・米麹ベースで低アルの"和製マッコリ"開発に取り組むところが次々に現れています。和食にも合う日本人好みの味わいが特徴です。
この新タイプのお酒・・・それを "和まっこり"と仮称したわけです。

　"和まっこり"もまた "低アルのにごり酒"です。低アル酒全盛の現在、"和まっこり"は日本酒=にごり酒の新しい可能性を秘める新ジャンルの商品といえます。

　その可能性を酒販店・飲食店関係者に実体験してもらうために開いたのが今回のイベントです。会場は東京・霞ヶ関の「SAKE bistroＷ」。参加者は総数２５人とこじんまりした会でしたが、日本酒研究家の松崎晴雄氏の「"和まっこり"と"にごり酒""どぶろく"・・・その商品性」と題したレクチャーから、出品蔵元からの商品紹介＆試飲、そして和食主体の料理と一緒に楽しむメインタイムまで盛りだくさんの２時間強でした。

　一言で"和まっこり"とくくっても、３品それぞれに味わいが異なり、そこに"にごり酒"の奥行きの深さを感じました。また、飲み方もストレートだけでなく、ロックやいま人気のジンジャーエール割りなど、多様な楽しみ方を体験しました。最後は各蔵自慢の純米酒や大吟醸でしめくくりました。
　松崎氏のレクチャーにも提起されていましたが、"和まっこり"の先には低アル・タイプのにごり酒の可能性が開けるのではないかと期待されます。"新・濁酒"の登場・・それは日本酒の活性化の一助になるはずです。

　出品酒は以下の通りです。

「生マッコリ うさぎのダンス」（リキュール<発泡性>）アルコール度数６％、製造者＝吉久保酒造㈱（茨城県水戸市）、販売者＝㈱ＳＢＳ（東京都中央区）
「東京マッコリ」（清酒<発泡性>）アルコール度数７％、製造者＝千代むすび酒造㈱（鳥取県境港市）
「飛騨マッコリ」（濁酒）アルコール度数９％、製造者＝㈲渡辺酒造店（岐阜県飛騨市）